Куриный суп с омлетом и овощами
Чтобы было ещё вкуснее, дополните суп свежей зеленью или варёными перепелиными яйцами.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для супа
400 г
по вкусу
1 ¹⁄₂ л
2–3 штуки
1 штука
2 штуки
100 мл
1 ч. ложка
Можно добавить
1–2 веточки
2–3 штуки
Приготовление
Шаг 1
Куриное филе отварите в подсоленной воде за 20–25 минут. Вытащите мясо из бульона, остудите и разделите на кусочки.
Как и сколько варить куриную грудкуШаг 2
Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 3
Сложите овощи в кастрюлю с бульоном, вскипятите и варите на умеренном огне примерно 20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 4
Яйца взбейте со сливками и солью. На сковороде с маслом обжарьте омлет по несколько минут с каждой стороны. Остудите и нарежьте полосками.
Сливки можно заменить молоком.
Шаг 5
К готовой картошке добавьте курицу и кусочки омлета. Варите ещё минуту, а после выключите плиту.
Шаг 6
При подаче посыпьте рубленой петрушкой и украсьте перепелиными яйцами.
Как и сколько варить перепелиные яйца