2 ч.

Тонкие луковые блины с курицей

Name: Тонкие луковые блины с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Молоко 700 мл; Соль ½ ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Репчатый лук 2 штуки; Мука 250 г; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Вода 300 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Репчатый лук придаст тесту нежность и потрясающий аромат, но не будет сильно чувствоваться во вкусе. Так что обязательно попробуйте.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

Яйца

4 штуки

Молоко

700 мл

Соль

½ ч. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Репчатый лук

2 штуки

Мука

250 г

Растительное масло

4–5 ст. ложек

Вода

300 мл

Ингредиенты для начинки

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

1 ст. ложка

Варёная курица

700 г

Куриный бульон

100 мл

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Яйца взбейте венчиком до однородности с 500 мл молока, солью и сахаром.
2․
Лук крупно нарежьте. Тщательно взбейте его блендером с оставшимся молоком. Добавьте к яичной массе, перемешайте.
Лук можно пропустить через мясорубку или натереть на очень мелкой тёрке.
3․
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, хорошенько перемешайте. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте.
4․
Оставьте тесто на 10–15 минут. Затем пожарьте из него тонкие блинчики на разогретой сковороде.
5․
Для начинки репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета за 5–6 минут.
6․
Жареный лук пропустите вместе с курицей через мясорубку, добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу.
Вместо курицы можно взять варёную или запечённую индейку или говядину.
7․
На край каждого блина выложите по 1–2 столовые ложки начинки и сверните блины.