Макароны с мясом по-ливийски

Приготовление

1. Шаг 1

   Мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и перцы — мелкими. Натрите помидоры на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.

3. Шаг 3

   Добавьте лук и помешивайте, пока он не станет прозрачным. Закиньте чеснок с острым перцем и перемешивайте минуту, а после — ещё столько же с томатной пастой.

4. Шаг 4

   Выложите в кастрюлю помидоры вместе с солью, перцем, куркумой, кориандром и корицей. Оставьте на огне на минуту. Добавьте сладкий перец и помешивайте ещё минуту-полторы.

5. Шаг 5

   Залейте всё горячей водой и доведите до кипения. Тушите на умеренном огне под крышкой 30–40 минут.

   По готовности ориентируйтесь на мягкость мяса.

6. Шаг 6

   Выложите макароны в ту же кастрюлю и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут.