1 ч. 20 мин.

Маковый рулет из бездрожжевого теста

Name: Маковый рулет из бездрожжевого теста
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мак кондитерский 85 г; Сахар 50 г; Яйца 2 штуки; Творог жирностью от 5% 200 г; Разрыхлитель 5 г; Мука 200 г + для посыпки

Дарья Ляднова

Для этого рулета нужно приготовить простое тесто из творога. Оно получается очень мягким, а маковая начинка — ароматной.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мак кондитерский

85 г

Сахар

50 г

Яйца

2 штуки

Творог жирностью от 5%

200 г

Разрыхлитель

5 г

Мука

200 г + для посыпки

Приготовление

1․
Полностью залейте мак водой. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Слейте жидкость. Вмешайте 25 г сахара и немного остудите.
2․
В это время разделите 1 яйцо на белок и желток. Белок, второе яйцо, творог и 25 г сахара разотрите вилкой.
3․
Добавьте в творог разрыхлитель и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
4․
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
5․
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
6․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник. Распределите по нему начинку. Сверните в рулет.
7․
Перенесите заготовку на противень. Смажьте желтком. Выпекайте около 30 минут до румяности.