Минестроне с фасолью в мексиканском стиле
Добавьте итальянскому овощному супу немного яркости, приправив ароматной копчёной паприкой, острым табаско, кумином и кинзой.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
2 штуки
2 зубчика
2 стебля
1 штука
1 штука
1 ст. ложка
по вкусу
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
по вкусу
400–450 г
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а сельдерей, цукини и болгарский перец — средними.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук и сельдерей 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте соль и специи, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте табаско, чеснок и морковь, готовьте ещё 5–6 минут. Влейте томаты и бульон, доведите до кипения.
Шаг 4
Всыпьте цукини, болгарский перец и фасоль, варите 10–12 минут до мягкости овощей. Готовый суп посыпьте кинзой, по желанию добавьте начос и острый перец.
