Минестроне с грибами
В итальянский минестроне можно добавить любые овощи, которые вам нравятся. Попробуйте приготовить такой вариант с шампиньонами и цветной капустой.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
½ штуки
1 штука
2 стебля
300 г
2 зубчика
2 ст. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 500 мл
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Репчатый лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками.
Шаг 2
Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 5–6 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте к овощам чеснок и специи, готовьте 1 минуту. Влейте помидоры и воду. Доведите до кипения.
Шаг 4
Всыпьте фасоль, посолите по вкусу. Варите суп на небольшом огне 20 минут.
Шаг 5
Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте в суп вместе со стручковой фасолью и грибами.
Вместо цветной капусты и стручковой фасоли в суп можно добавить другие свежие или замороженные овощи.
Шаг 6
Варите минестроне ещё 10–12 минут. По желанию перед подачей посыпьте суп натёртым пармезаном и базиликом.
