35 мин.

Паэлья с креветками, курицей и чоризо

Name: Паэлья с креветками, курицей и чоризо
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Чоризо 100 г; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Помидоры в собственном соку 400 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Шафран ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Рис 250 г; Куриный бульон 600 мл; Очищенные креветки 350–400 г; Замороженный зелёный горошек 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой вариации испанского блюда насыщенный вкус рису придаёт сочетание морепродуктов, птицы и пикантной колбасы.

Время приготовления

Общее

35 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриное филе

300 г

Чоризо

100 г

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Помидоры в собственном соку

400 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Копчёная паприка

1 ч. ложка

Шафран

½ ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Рис

250 г

Куриный бульон

600 мл

Очищенные креветки

350–400 г

Замороженный зелёный горошек

70–100 г

Приготовление

1․
Филе нарежьте не слишком крупными кусочками, чоризо — тонкими кружочками или небольшими кусочками, перец — соломкой. Лук, чеснок и помидоры измельчите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте лук, чеснок, курицу, чоризо и сладкий перец. Помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
3․
Добавьте помидоры вместе с соком, паприку, шафран, половину чайной ложки соли, молотый перец, рис и горячий бульон. Перемешайте.
4․
Доведите до кипения на сильном огне, а после оставьте на небольшом огне под крышкой на 10 минут.
5․
Выложите креветки поверх риса и слегка придавите лопаткой. Посыпьте оставшейся солью и готовьте под крышкой 8–10 минут.
6․
Добавьте размороженный горошек и оставьте паэлью на огне на 1–2 минуты. Перемешайте перед подачей.