35 мин.

Паэлья с креветками, курицей и чоризо

Name: Паэлья с креветками, курицей и чоризо
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: Куриное филе 300 г; Чоризо 100 г; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 4 зубчика; Помидоры в собственном соку 400 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Шафран ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Рис 250 г; Куриный бульон 600 мл; Очищенные креветки 350–400 г; Замороженный зелёный горошек 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой вариации испанского блюда насыщенный вкус рису придаёт сочетание морепродуктов, птицы и пикантной колбасы.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

100 г

1 штука

1 штука

4 зубчика

Помидоры в собственном соку

400 г

1–2 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

250 г

600 мл

350–400 г

Замороженный зелёный горошек

70–100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе нарежьте не слишком крупными кусочками, чоризо — тонкими кружочками или небольшими кусочками, перец — соломкой. Лук, чеснок и помидоры измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте лук, чеснок, курицу, чоризо и сладкий перец. Помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 3
Добавьте помидоры вместе с соком, паприку, шафран, половину чайной ложки соли, молотый перец, рис и горячий бульон. Перемешайте.
Шаг 4
Доведите до кипения на сильном огне, а после оставьте на небольшом огне под крышкой на 10 минут.
Шаг 5
Выложите креветки поверх риса и слегка придавите лопаткой. Посыпьте оставшейся солью и готовьте под крышкой 8–10 минут.
Шаг 6
Добавьте размороженный горошек и оставьте паэлью на огне на 1–2 минуты. Перемешайте перед подачей.