20 мин.

Паста с креветками и белым вином

Name: Паста с креветками и белым вином
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Паста 350 г; Лимон 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Петрушка несколько веточек; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Растительное масло ½ ст. ложки; Крупные очищенные креветки 450 г; Сухое белое вино 200 мл; Хлопья красного перца по вкусу; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вино, чеснок, лимонный сок и цедра делают вкус этого блюда насыщенным.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Паста

350 г

Лимон

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

несколько веточек

Сливочное масло

2–3 ст. ложки

Растительное масло

½ ст. ложки

Крупные очищенные креветки

450 г

Сухое белое вино

200 мл

Хлопья красного перца

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте 80–100 мл жидкости от варки в отдельную миску, откиньте пасту на дуршлаг.
2․
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. Выжмите сок из мякоти. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
3․
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. За полминуты обжарьте чеснок, чтобы он дал аромат.
4․
Закиньте в сковороду креветки и готовьте ещё примерно 3 минуты.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от размера креветок.
5․
Добавьте вино, сок, цедру, хлопья перца и соль. Оставьте на огне ещё на 1 минуту.
6․
Выложите туда же пасту. Добавляйте по столовой ложке жидкости от варки и каждый раз хорошо перемешивайте.
7․
Через минуту-две снимите сковороду с огня и добавьте рубленую зелень.