Сладкий пирог с хурмой на песочном тесте

Приготовление

1. 1․

   Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры.

2. 2․

   Одно яйцо вбейте в миску, со второго добавьте только желток (белок отложите). Всыпьте сахар (обычный и ванильный) и соль, взбейте миксером до растворения сыпучих ингредиентов.

3. 3․

   Введите подтаявшее сливочное масло, ещё раз взбейте.

4. 4․

   Постепенно добавляйте муку и разрыхлитесь, замешивая тесто сначала лопаткой, а потом руками. Уберите в холодильник на 15 минут.

5. 5․

   Разделите тесто на две части, одна должна получиться побольше.

6. 6․

   Раскатайте большую часть теста в пласт и распределите по форме, заходя на бортики.

7. 7․

   Хурму нарежьте на кусочки, выложите в форму с тестом, посыпьте сахаром и крахмалом.

8. 8․

   Второй пласт теста тоже раскатайте и нарежьте на полоски. Распределите поверх начинки, сделав решётку. Смажьте тесто белком.

9. 9․

   Выпекайте пирог с хурмой в заранее разогретой до 190 °С духовке 35 минут.