Обычно эту выпечку называют именно тортом, хотя она представляет собой песочный пирог с большим количеством начинки. Благодаря добавлению фундука тесто получается очень рассыпчатым.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Измельчите орехи в комбайне. Добавьте муку, корицу, сахарную пудру и холодное масло. Взбейте до образования мелкой крошки.
Шаг 2
Добавьте цедру, желтки и воду и включите комбайн на несколько секунд, чтобы тесто собралось в комок.
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой. Отделите ⅔ теста и раскатайте в пласт. Аккуратно перенесите его в разъёмную форму диаметром 23 см, прижмите ко дну и стенкам. Обрежьте края.
Шаг 5
Уберите форму в холодильник на 30 минут. В это время разогрейте духовку до 200 °C.
Шаг 6
Застелите основу для пирога пергаментом. Насыпьте сверху толстый слой риса или фасоли.
Шаг 7
Выпекайте основу 20 минут. Уберите пергамент с грузом и готовьте ещё 5 минут. Слегка остудите.
Шаг 8
Присыпьте стол мукой и раскатайте оставшееся тесто. Нарежьте его на полоски.
Шаг 9
Наполните основу для пирога джемом. Сверху выложите решёткой полоски теста. Смажьте их молоком.
Шаг 10
Выпекайте пирог около 30 минут до румяности. Перед нарезкой остудите до комнатной температуры.
Станьте первым, кто оставит комментарий