Шупфнудельн
1 ч.

Шупфнудельн

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это немецкое блюдо из картофеля напоминает итальянские ньокки. А его название переводится как «скатанная лапша».

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Картофель
450–500 г
Мука пшеничная
120 г
Яйцо
1 штука
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Соль
½ ч. ложки + для варки
Молотый чёрный перец
по вкусу
Сливочное масло
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Картофель отварите за 20–25 минут. Слегка остудите, чтобы можно было брать в руки, и очистите.

    Как и сколько варить картошку

  2. 2․

    Разомните картофель толкушкой. Добавьте муку, яйцо, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и скатайте картофельное тесто в шар.

  3. 3․

    Отделите половину теста и раскатайте в «колбаску» диаметром примерно в 4 см. Разрежьте на кусочки по 2 см и раскатайте между ладонями. Заготовки должны получиться продолговатыми и сужающимися к концам.

  4. 4․

    Таким же образом сделайте заготовки из второй половины теста.

  5. 5․

    Отварите шупфнудельн в слегка подсоленной воде примерно за 5 минут. После обжарьте до румяности в сковороде со сливочным маслом.

Обложка: MariaKovaleva / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Картошка с сырной корочкой в духовке
Картошка с сырной корочкой в духовке
Картошка дольками с соевым соусом в духовке
Картошка дольками с соевым соусом в духовке
Жареная картошка в греческом стиле
Жареная картошка в греческом стиле
Ньокки со сливочным маслом и сыром
Ньокки со сливочным маслом и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Что приготовить из руколы: салаты, закуски и даже суп
Избранное
0
12 рецептов холодного свекольника
12 рецептов холодного свекольника
Избранное
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0