30 мин.

Австрийский картофельный салат

Name: Австрийский картофельный салат
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Каартофель 700–800 г; Куриный или говяжий бульон 150 мл; Яблочный уксус 50 мл; Дижонская горчица 1½ ст. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 2 ч. ложки; Сахар 1–2 ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Фиолетовый или обычный репчатый лук 1 штука; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого тёплого салата — заправка на основе бульона с добавлением горчицы и уксуса.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Каартофель

700–800 г

Куриный или говяжий бульон

150 мл

50 мл

1½ ст. ложки

2 ст. ложки

2 ч. ложки

1–2 ч. ложки

½ ч. ложки

Фиолетовый или обычный репчатый лук

1 штука

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте средними или крупными кусочками. Отварите за 10–15 минут и слейте всю жидкость.
Шаг 2
Смешайте бульон с уксусом, горчицей, маслом, солью, сахаром и перцем. Помешивая, подогревайте на небольшом огне, пока все кристаллики не растворятся.
Шаг 3
Не доводя до кипения, снимите салатную заправку с огня и перемешайте с мелко нарезанным луком.
Шаг 4
Полейте горячую картошку получившимся соусом и перемешайте. Добавьте немного зелени и сразу же подавайте к столу.