Басбуса — египетский пирог из манки
Выпечка с кокосовой стружкой, пропитанная сиропом, получается сладкой и рассыпчатой.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
½ штуки
140 мл
235 г
50 г + для смазывания
1 штука
50 г
160 г
1 ч. ложка
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Выжмите сок из апельсина и лимона. Натрите цедру. Соедините эти ингредиенты со 100 мл воды и 200 г сахара в кастрюле. Нагрейте до растворения песка. Остудите.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.
Шаг 3
Растопите и слегка остудите сливочное масло. Взбейте венчиком с яйцом, йогуртом, сливками и 40 мл воды.
Шаг 4
Добавьте в тесто манку, кокосовую стружку, 35 г сахара и разрыхлитель. Перелейте в форму и разровняйте.
По желанию выложите сверху очищенный миндаль.
Шаг 5
Поставьте пирог в духовку и уменьшите температуру до 170 °C. Выпекайте около 30 минут до румяности.
Шаг 6
С помощью зубочистки сделайте в горячем пироге несколько отверстий. Полейте его сиропом и остудите.
