1 ч.

Басбуса — египетский пирог из манки

Name: Басбуса — египетский пирог из манки
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Египетская
Ingredients: Апельсин 1 штука; Лимон ½ штуки; Вода 140 мл; Сахар 235 г; Сливочное масло 50 г + для смазывания; Яйцо 1 штука; Греческий йогурт 50 г; Сливки с жирностью 33% 30 мл; Манная крупа 160 г; Кокосовая стружка 55 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Дарья Ляднова

Выпечка с кокосовой стружкой, пропитанная сиропом, получается сладкой и рассыпчатой.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Апельсин

1 штука

Лимон

½ штуки

Вода

140 мл

Сахар

235 г

Сливочное масло

50 г + для смазывания

Яйцо

1 штука

Греческий йогурт

50 г

Сливки с жирностью 33%

30 мл

Манная крупа

160 г

Кокосовая стружка

55 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Можно добавить

Миндаль

по вкусу

Приготовление

1․
Выжмите сок из апельсина и лимона. Натрите цедру. Соедините эти ингредиенты со 100 мл воды и 200 г сахара в кастрюле. Нагрейте до растворения песка. Остудите.
2․
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.
3․
Растопите и слегка остудите сливочное масло. Взбейте венчиком с яйцом, йогуртом, сливками и 40 мл воды.
4․
Добавьте в тесто манку, кокосовую стружку, 35 г сахара и разрыхлитель. Перелейте в форму и разровняйте.
По желанию выложите сверху очищенный миндаль.
5․
Поставьте пирог в духовку и уменьшите температуру до 170 °C. Выпекайте около 30 минут до румяности.
6․
С помощью зубочистки сделайте в горячем пироге несколько отверстий. Полейте его сиропом и остудите.