2 ч.

Вишнёвый пирог как в сериале «Твин Пикс»

Name: Вишнёвый пирог как в сериале «Твин Пикс»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 75 г; Мука пшеничная 300 г; Ледяная вода 2 ст. ложки; Молотый миндаль 150 г; Вишня без косточек 500 г; Сахарная пудра 225 г; Кукурузный крахмал 4 ст. ложки; Яйцо 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте любимый пирог агента Дейла Купера.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

75 г

300 г

2 ст. ложки

150 г

500 г

225 г

4 ст. ложки

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Охлаждённое масло нарежьте кусочками. Руками разотрите масло с мукой, чтобы получились крупные крошки.
Шаг 2
Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Отделите примерно ⅔ теста и раскатайте в пласт. Выложите в смазанную маслом форму, покрыв дно и стенки. Подровняйте бортики.
Шаг 4
Насыпьте на тесто миндаль. Смешайте вишню, 200 г сахарной пудры и крахмал, распределите поверх миндальной крошки.
Шаг 5
Оставшееся тесто раскатайте в пласт и нарежьте лентами. Выложите сверху в форме сетки, прищипните края лент к бортикам.
Шаг 6
Взбейте яйцо с оставшейся пудрой. С помощью кулинарной кисти смажьте пирог.
Шаг 7
Отправьте пирог в разогретую до 180 °С духовку примерно на 45–50 минут.