1 ч. 20 мин.

Шарлотка с айвой

Name: Шарлотка с айвой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Крупная айва 2 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Вода 2 ст. ложки; Сахар 200 г + 1 ст. ложка; Яйца 4 штуки; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Мука 140 г; Разрыхлитель ½ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить вместо привычной шарлотки этот пирог с воздушным тестом и ломтиками ароматной айвы.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупная айва

2 штуки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Вода

2 ст. ложки

Сахар

200 г + 1 ст. ложка

Яйца

4 штуки

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Мука

140 г

Разрыхлитель

½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Айву очистите и нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде растопите сливочное масло, выложите фрукты, добавьте воду и 1 столовую ложку сахара.
2․
Тушите айву на небольшом огне 10–15 минут до мягкости, периодически помешивая. Остудите.
3․
Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 °С.
4․
Взбейте миксером яйца с сахаром в пышную светлую пену. Добавьте ванильный экстракт, взбейте ещё раз.
5․
Муку просейте и соедините с разрыхлителем и солью. Всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, перемешайте тесто до однородности.
6․
Осторожно вмешайте айву, вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте пирог 45–55 минут до готовности.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти из пирога сухой.