Шаг 1
В миску влейте тёплое молоко. Всыпьте дрожжи, 2 столовые ложки обычного сахара и 100 г просеянной муки.
Шаг 2
Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
Шаг 3
Добавьте к яйцам оставшийся обычный и ванильный сахар, соль. Взбейте миксером так, чтобы получилась светлая пышная масса.
Шаг 4
Введите сметану и мелко натёртую цедру лимона.
Шаг 5
Выложите опару к яйцам. Всыпьте часть просеянной муки и взбейте миксером. Постепенно таким же образом добавьте всю муку.
Шаг 6
Переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1–2 часа.
Тесто должно увеличиться в объёме в несколько раз.
Шаг 7
Сухофрукты перемешайте с небольшим количеством муки. Если сухофрукты крупные, сперва разрежьте их. Введите в тесто.
Шаг 8
С помощью ложки, смазанной маслом, наполните тестом небольшие формочки для куличей примерно до половины.
Шаг 9
Снова накройте полотенцем и дайте постоять в тёплом месте 40–50 минут.
Шаг 10
Затем поместите в духовку, разогретую до 170 °C, примерно на 40 минут. Украсьте остывшие куличи глазурью и декором на ваш вкус.
6 лучших рецептов глазури для кулича