1 ч. 30 мин.

Рулет из филе индейки с грибами, сыром и зеленью

Name: Рулет из филе индейки с грибами, сыром и зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 350 г; Репчатый лук 1 штука; Сыр 100–120 г; Зелень небольшой пучок; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Соль по вкусу; Филе индейки 700–800 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Клюква по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Очень вкусное праздничное блюдо из простых ингредиентов. Советуем подавать рулет в горячем виде.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

350 г

Репчатый лук

1 штука

Сыр

100–120 г

Зелень

небольшой пучок

Сливочное масло

1 ст. ложка

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Филе индейки

700–800 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Клюква

по вкусу

Приготовление

1․
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите.
2․
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Обжарьте грибы с луком до румяности. Слегка посолите и остудите.
3․
На каждом кусочке филе сделайте глубокий надрез, чтобы раскрыть его как книжку. Заверните в плёнку и аккуратно отбейте, чтобы выровнять толщину.
4․
Выложите кусочки филе внахлёст, посолите и поперчите. Сверху распределите грибы с луком, сыр, клюкву и зелень. Сверните в рулет и обвяжите кулинарной нитью.
Замороженные ягоды сначала оттайте.
5․
Поместите рулет в пакет или рукав для запекания. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 45–50 минут.
Сделайте несколько проколов, если в пакете нет перфорации.
6․
Аккуратно разрежьте пакет или рукав. Зарумянивайте рулет ещё примерно 10–15 минут.