30 мин.

Клюквенный соус с коньяком

Name: Клюквенный соус с коньяком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Свежая или замороженная клюква 650–700 г; Тростниковый сахар 1¹⁄₂ стакана; Апельсиновый сок ¹⁄₂ стакана; Коньяк 4 ст. ложки; Тёртая апельсиновая цедра 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Кисло-сладкий вкус сочных ягод раскрывают терпкий алкоголь и цитрус. Особенно хорошо соус подойдёт к мясу.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежая или замороженная клюква

650–700 г

Тростниковый сахар

1¹⁄₂ стакана

Апельсиновый сок

¹⁄₂ стакана

Коньяк

4 ст. ложки

Тёртая апельсиновая цедра

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Выложите в кастрюлю ягоды, добавьте сахар и апельсиновый сок.
2․
Помешивая, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут, продолжая мешать массу.
3․
Влейте коньяк и всыпьте цедру. Готовьте ещё 10 минут.

Соусы и маринады Американская (США) кухня