Рулетики из баклажанов с говядиной
Это блюдо в восточном стиле покорит вас насыщенным вкусом и ярким ароматом. В начинке много пряностей, а соус готовится из свежих помидоров, перца и чеснока.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для баклажанов
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Слегка смажьте маслом с обеих сторон.
Шаг 2
Выложите на противень в один слой. Запекайте до мягкости примерно 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. Остудите.
Шаг 3
Для соуса мелко нарежьте сладкий перец, чили и чеснок. Помидоры измельчите в блендере.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте перцы с чесноком до мягкости.
Шаг 5
Добавьте помидоры и горячую воду, готовьте всё вместе ещё 10 минут. Снимите с огня и слегка посолите.
Шаг 6
Мелко нарежьте чеснок, лук и зелень. Добавьте к фаршу вместе с яйцом, сухарями, водой и специями.
Шаг 7
Разделите фарш на равные части по количеству ломтиков баклажанов. Сформируйте продолговатые заготовки.
Шаг 8
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте мясные заготовки по несколько минут с каждой стороны, чтобы слегка подрумянить.
Шаг 9
Распределите обжаренные колбаски по кусочкам баклажанов. Скрутите рулетики.
Шаг 10
Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по ней соус, сверху поместите рулетики швом вниз.
Шаг 11
Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
