1 ч. 20 мин.

Салат цезарь с курицей и яйцами

Name: Салат цезарь с курицей и яйцами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Яйца 4 штуки; Оливковое масло 4 ст. ложки; Лимонный сок 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Филе куриной грудки 450 г; Хлеб 250 г; Сметана 50 г; Майонез 100 г; Анчоусы в масле 3 штуки; Дижонская горчица 1 ч. ложка + для подачи; Вустерский соус 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Твёрдый сыр 80 г; Листовой салат 1 пучок

Дарья Ляднова

Версия салата с добавлением варёных яиц и соуса с анчоусами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Оливковое масло

4 ст. ложки

Лимонный сок

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Филе куриной грудки

450 г

Хлеб

250 г

Сметана

50 г

Майонез

100 г

Анчоусы в масле

3 штуки

Дижонская горчица

1 ч. ложка + для подачи

Вустерский соус

1 ч. ложка

Чеснок

1 зубчик

Твёрдый сыр

80 г

Листовой салат

1 пучок

Приготовление

1․
Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
2․
Смешайте 1 столовую ложку масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец.
3․
Разрежьте куриное филе вдоль и слегка отбейте. Залейте лимонным маринадом и оставьте на 30 минут.
4․
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите курицу в форму для запекания. Готовьте 15–20 минут.
5․
Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Нарежьте хлеб кубиками и поджарьте до румяности.
6․
Для соуса сложите в чашу блендера сметану, майонез, оставшийся сок, анчоусы, горчицу, вустерский соус, чеснок и примерно 20 г сыра. Измельчите до однородности.
7․
Нарежьте курицу ломтиками, а яйца — четвертинками. Нарвите листья салата. Смешайте эти ингредиенты и добавьте сухарики.
8․
Натрите оставшийся сыр и посыпьте им салат. Подавайте с соусом.
По желанию выложите сверху немного горчицы.