Фаршированные яйца а-ля «Кровавая Мэри»
Эта необычная закуска по вкусу немного напоминает популярный коктейль. Мусс из желтков получается пряным благодаря хрену и острому соусу чили.
Время приготовления
Общее
35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
12
Ингредиенты для фаршированных яиц
12 штук
60 г
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1–2 ч. ложки
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Ингредиенты для смеси специй
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¾ ч. ложки
¼ ч. ложки
⅛ ч. ложки
⅛ ч. ложки
⅛ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Яйца отварите вкрутую. Остудите, разрежьте на половинки и отделите желтки от белков.
Как и сколько варить яйца вкрутуюШаг 2
В миске смешайте желтки с майонезом, хреном, соусами и лимонным соком.
Шаг 3
Соедините все ингредиенты для посыпки.
Лавровый лист можно самостоятельно измельчить в ступке или кофемолке и просеять. Вместо сельдерейной соли можно взять обычную и смешать с молотыми семенами сельдерея.
Шаг 4
Насыпьте смесь специй в тарелку и опустите в неё каждый белок срезом вниз.
Шаг 5
С помощью кондитерского мешка распределите мусс из желтков по белкам. Украсьте листьями сельдерея или другой зеленью и кружочками корнишонов.
