9 ч.

Салат с чёрной редькой, морковью, горошком и огурцами

Name: Салат с чёрной редькой, морковью, горошком и огурцами
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Чёрная редька 600 г; Морковь 300 г; Соль 1½ ч. ложки; Уксусная эссенция 1 ч. ложка; Сахар 1½ ст. ложки; Чеснок 2 зубчика; Паприка 1 ч. ложка; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Солёные огурцы 3–4 штуки; Консервированный зелёный горошек 200 г; Растительное масло по вкусу

Дарья Ляднова

Яркий салат с острой редькой и ароматными пряностями.

Время приготовления

Общее

9 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чёрная редька

600 г

Морковь

300 г

Соль

1½ ч. ложки

Уксусная эссенция

1 ч. ложка

Сахар

1½ ст. ложки

Чеснок

2 зубчика

Паприка

1 ч. ложка

Кориандр молотый

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Солёные огурцы

3–4 штуки

Консервированный зелёный горошек

200 г

Растительное масло

по вкусу

Приготовление

1․
Очистите редьку и морковь и крупно натрите. Всыпьте соль, помните руками и оставьте на 30 минут.
Можно использовать тёрку для корейской моркови.
2․
Тщательно промойте редьку с морковью. Добавьте уксусную эссенцию, сахар, измельчённый чеснок, паприку, кориандр и молотый перец. Уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.
3․
Нарежьте огурцы. Добавьте в салат вместе с горошком. При необходимости досолите и заправьте растительным маслом по вкусу.