45 мин.

Лагман с овощами

Name: Лагман с овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Помидоры 3 штуки; Сладкие перцы 2 штуки; Зелёная редька 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Вода 400 мл; Лапша для лагмана 150–200 г; Зелень 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Даже без мяса можно приготовить очень аппетитное восточное блюдо.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

2 штуки

1–2 штуки

1 штука

1 штука

3 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

½ ч. ложки

400 мл

150–200 г

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры, перец и редьку нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь — более мелкими.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте морковь, а через 2–3 минуты — болгарский перец. Оставьте на огне на 2–3 минуты.
Шаг 4
Закиньте помидоры. Готовьте всё вместе 1–2 минуты, а потом ещё столько же с редькой.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, соль, молотый перец и кориандр. Помешивайте 1 минуту.
Шаг 6
Залейте всё горячей водой. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне под крышкой примерно на 15 минут.
Шаг 7
Тем временем отварите лапшу по инструкции с упаковки. Разложите по тарелкам.
Шаг 8
Сверху добавьте овощи вместе с бульоном. Посыпьте рубленой зеленью.