1 ч.

Томатный суп из редьки

Name: Томатный суп из редьки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Редька 300 г; Морковь 1 штука; Картофель 250 г; Лук репчатый 2 штуки; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло 100 мл; Мясной фарш 500 г; Сметана 100 г; Томатный сок 3 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Базилик по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Этот согревающий суп с фаршем особенно подходит для осени и зимы.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

1 штука

250 г

2 штуки

4 зубчика

100 мл

500 г

100 г

3 л

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите овощи. Редьку и морковь натрите на крупной тёрке. Картошку нарежьте кубиками. Порубите лук. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Готовьте лук до прозрачности 3–5 минут.
Шаг 3
Добавьте фарш и обжаривайте до готовности 5–6 минут. Выложите редьку, морковь и картофель. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок и влейте столько воды, чтобы она покрывала фарш с овощами. Оставьте кипеть на слабом огне на 20 минут.
Шаг 5
Смешайте сметану и томатный сок. Влейте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения и готовьте 5 минут.
Перед подачей по желанию добавьте базилик или другую зелень.