Томатный суп из редьки
Этот согревающий суп с фаршем особенно подходит для осени и зимы.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
1 штука
250 г
2 штуки
4 зубчика
100 мл
500 г
100 г
3 л
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите овощи. Редьку и морковь натрите на крупной тёрке. Картошку нарежьте кубиками. Порубите лук. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Готовьте лук до прозрачности 3–5 минут.
Шаг 3
Добавьте фарш и обжаривайте до готовности 5–6 минут. Выложите редьку, морковь и картофель. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок и влейте столько воды, чтобы она покрывала фарш с овощами. Оставьте кипеть на слабом огне на 20 минут.
Шаг 5
Смешайте сметану и томатный сок. Влейте в кастрюлю. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения и готовьте 5 минут.
Перед подачей по желанию добавьте базилик или другую зелень.
