Салат с грушей, голубым сыром, карамелизированными орехами и сушёной клюквой

Приготовление

1. 1․

   Растопите масло на средне-высоком огне. Добавьте орехи и сахар готовьте, помешивая, 5 минут.

2. 2․

   Переложите орехи на блюдо или противень, застеленный пергаментом. Дайте им полностью остыть и затвердеть.

3. 3․

   Выжмите из лимона сок. Мелко натрите немного цедры — примерно ¹⁄₄ чайной ложки.

4. 4․

   Блендером взбейте лимонный сок, цедру, чеснок, горчицу, масло и соль. Салатная заправка должна получиться однородной.

5. 5․

   Нарежьте груши крупными тонкими ломтиками.

6. 6․

   На сервировочные блюда уложите салатные листья, сверху разместите груши, клюкву и орехи.

7. 7․

   Полейте салат подготовленной заправкой.