3 ч.

Шоколадные мини-чизкейки

Name: Шоколадные мини-чизкейки
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Шоколадное печенье 100 г; Сливочное масло 20 г; Крем-сыр 450 г; Сахар 100 г; Какао-порошок 25 г + для украшения; Яйца 2 штуки; Тёмный шоколад 100 г; Сливки с жирностью 33% 180 мл; Сахарная пудра 10 г; Маршмеллоу по вкусу

Дарья Ляднова

Нежные порционные чизкейки, оформленные в виде чашечек горячего шоколада, выглядят очень необычно.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шоколадное печенье

100 г

Сливочное масло

20 г

Крем-сыр

450 г

Сахар

100 г

Какао-порошок

25 г + для украшения

Яйца

2 штуки

Тёмный шоколад

100 г

Сливки с жирностью 33%

180 мл

Сахарная пудра

10 г

Маршмеллоу

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите 12 формочек для кексов бумажными формочками.
2․
Печенье измельчите в крошку. Вмешайте растопленное сливочное масло. Распределите по дну формочек и утрамбуйте. Выпекайте 8–10 минут. Остудите.
3․
Взбейте миксером на низкой скорости крем-сыр, сахар и какао-порошок до однородности. По очереди введите яйца.
4․
Распределите сырную массу по основам из печенья. Разровняйте. Выпекайте 20–25 минут. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
5․
Для декора растопите шоколад. С помощью корнетика или ложки нарисуйте на пергаменте «ручки». Поместите в холодильник на 30 минут.
6․
Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
7․
Извлеките чизкейки из формочек. Украсьте их сливками и маршмеллоу. Прикрепите декор из шоколада. Посыпьте какао.