3 ч.

Шоколадные мини-чизкейки

Name: Шоколадные мини-чизкейки
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Шоколадное печенье 100 г; Сливочное масло 20 г; Крем-сыр 450 г; Сахар 100 г; Какао-порошок 25 г + для украшения; Яйца 2 штуки; Тёмный шоколад 100 г; Сливки с жирностью 33% 180 мл; Сахарная пудра 10 г; Маршмеллоу по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежные порционные чизкейки, оформленные в виде чашечек горячего шоколада, выглядят очень необычно.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

20 г

450 г

100 г

25 г + для украшения

2 штуки

100 г

Сливки с жирностью 33%

180 мл

Сахарная пудра

10 г

Маршмеллоу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите 12 формочек для кексов бумажными формочками.
Шаг 2
Печенье измельчите в крошку. Вмешайте растопленное сливочное масло. Распределите по дну формочек и утрамбуйте. Выпекайте 8–10 минут. Остудите.
Шаг 3
Взбейте миксером на низкой скорости крем-сыр, сахар и какао-порошок до однородности. По очереди введите яйца.
Шаг 4
Распределите сырную массу по основам из печенья. Разровняйте. Выпекайте 20–25 минут. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 5
Для декора растопите шоколад. С помощью корнетика или ложки нарисуйте на пергаменте «ручки». Поместите в холодильник на 30 минут.
Шаг 6
Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Шаг 7
Извлеките чизкейки из формочек. Украсьте их сливками и маршмеллоу. Прикрепите декор из шоколада. Посыпьте какао.