3 ч.

Панна котта с хурмой

Name: Панна котта с хурмой
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливки с жирностью 33% 500 мл; Сахар 65 г; Агар-агар 10–15 г; Хурма 2 штуки; Вода 50 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Красивый порционный десерт состоит из нежного сливочного слоя и желе из хурмы.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливки с жирностью 33%

500 мл

65 г

10–15 г

2 штуки

50 мл

Можно добавить

Свежие фрукты и ягоды

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюле соедините сливки, сахар и 5–10 г агара. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, постоянно помешивая, 5 минут.
Для определения точного количества агара следуйте инструкции на упаковке.
Шаг 2
Разлейте сливки по 4–6 стаканам так, чтобы сверху осталось место для второго слоя. Остудите и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Пюрируйте мякоть хурмы с помощью блендера или комбайна.
Шаг 4
Вскипятите воду. Добавьте оставшиеся 5 г агара и нагревайте, помешивая, 2 минуты. Сразу вмешайте в пюре из хурмы.
Шаг 5
На застывший сливочный слой вылейте массу из хурмы. Уберите в холодильник ещё на 1–2 часа.
По желанию украсьте свежими фруктами и ягодами.