1 ч.

Шведские фрикадельки с овсяными хлопьями

Name: Шведские фрикадельки с овсяными хлопьями
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Шведская
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Яйцо 1 штука; Овсяные хлопья быстрого приготовления 40 г; Фарш из говядины 700–800 г; Молоко 250 мл; Вустерский соус 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Мука пшеничная 60 г; Говяжий бульон 450–500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Шарики из говяжьего фарша очень хороши в сочетании с молочным соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая луковица

1 штука

Яйцо

1 штука

Овсяные хлопья быстрого приготовления

40 г

Фарш из говядины

700–800 г

Молоко

250 мл

Вустерский соус

2 ч. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Мука пшеничная

60 г

Говяжий бульон

450–500 мл

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Яйцо слегка взбейте вилкой. Овсянку измельчите в блендере.
2․
Добавьте в фарш лук, яйцо, овсяные хлопья, 50 мл молока, вустерский соус, ⅔ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. Перемешайте и сформируйте шарики.
Обжарьте немного фарша на сковороде и попробуйте. Посолите и поперчите, если нужно.
3․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Партиями подрумянивайте фрикадельки со всех сторон и перекладывайте в форму.
4․
В ту же сковороду всыпьте просеянную муку, ½ чайной ложки соли и перец. Помешивая, готовьте полторы-две минуты.
5․
Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте сначала горячий бульон, затем введите молоко. После закипания варите, помешивая, 1–2 минуты.
6․
Полейте фрикадельки соусом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса.