Сливочный куриный суп с клёцками

В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.

За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.

Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.

Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.

Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.

С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.