Сливочный куриный суп с клёцками

Приготовление

1. Шаг 1

   В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.

2. Шаг 2

   За несколько минут обжарьте нарезанное кусочками филе и выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   Нарежьте лук и сельдерей небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

4. Шаг 4

   Выложите овощи в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте 3 минуты. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

5. Шаг 5

   Убавьте огонь до небольшого и введите муку со сливочным маслом. Помешивая, готовьте 3 минуты.

6. Шаг 6

   Верните курицу в кастрюлю. Залейте всё бульоном и сливками, добавьте лаврушку с тимьяном, солью и перцем. Варите 15 минут.

7. Шаг 7

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем, солью и перцем. Добавьте сливки и перемешайте, чтобы не осталось комков.

8. Шаг 8

   С помощью ложки выложите клёцки в кипящий суп. Варите всё вместе ещё 10–15 минут.

9. Шаг 9

   Перед подачей посыпьте суп зеленью.