Суп из красной чечевицы с кокосовым молоком
Суп с нежной кремовой текстурой и приятной остринкой покорят с первой ложки.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 стебель
2 зубчика
2–3 ст. ложки
1 ст. ложка
1½–2 ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
300 г
1 200–1 300 мл
по вкусу
100–150 мл
2–4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь с сельдереем за 4–5 минут.
Шаг 3
Добавьте чеснок, томатную пасту, шрирачу, паприку, тмин, куркуму, имбирь и корицу. Помешивая, подрумянивайте 1 минуту.
Шаг 4
Всыпьте промытую чечевицу и залейте горячим бульоном. Посолите и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 20 минут.
Шаг 5
Снимите суп с плиты и взбейте погружным блендером. Добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Взбейте ещё раз.
Попробуйте и досолите, если нужно.
Шаг 6
Верните суп на умеренный огонь и прогревайте ещё 2–3 минуты.
