Суп с красной рыбой и лимоном
Букет ароматов орегано, кориандра, тмина и цитруса делают этот простой суп бесподобным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3–4 штуки
1 штука
½ штуки
1 штука
2–3 зубчика
1–2 ст. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
¾ ч. ложки
1 200 мл
450 г
по вкусу
по вкусу
1 штука
несколько веточек
Приготовление
Шаг 1
Картошку, морковь и перец нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с перцем и чесноком.
Шаг 3
Добавьте картошку, морковь, орегано, тмин и кориандр. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут.
Шаг 4
Положите в суп нарезанную кусочками рыбу, немного соли и перца. Варите всё вместе ещё 5–7 минут.
Шаг 5
Тем временем с помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона. Выжмите из мякоти сок.
Шаг 6
Добавьте в суп лимонный сок, цедру и рубленую зелень. Перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
