Суп с машем и овощами
Густой, наваристый, бархатистый и очень ароматный.
Время приготовления
Общее
8 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
1 штука
1 штука
2 штуки
1 стебель
1 ст. ложка
1 ст. ложка
2 500 мл
по вкусу
1 штука
по вкусу
1 ч. ложка
по вкусу
½ пучка
Приготовление
Шаг 1
Маш промойте и замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварите до готовности за 30–40 минут и откиньте на сито.
Как и сколько варить маш, чтобы он получился мягкимШаг 2
Репчатый лук, порей, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Шаг 3
Обжаривайте репчатый лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю помидоры и бульон, добавьте маш, соль и специи.
Шаг 5
Готовьте суп под крышкой на слабом огне 25–35 минут. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку.
