8 ч.

Суп с машем и овощами

Name: Суп с машем и овощами
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 8 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Маш 200 г; Репчатый лук 1 штука; Лук-порей 1 штука; Морковь 2 штуки; Сельдерей 1 стебель; Оливковое масло 1 ст. ложка; Томатная паста 1 ст. ложка; Помидоры в собственном соку 600 г; Овощной бульон 2 500 мл; Соль по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Молотый чёрный перец по вкусу; Парика 1 ч. ложка; Лимонный сок по вкусу; Петрушка ½ пучка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Густой, наваристый, бархатистый и очень ароматный.

Время приготовления

Общее

8 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1 штука

1 штука

2 штуки

1 стебель

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Помидоры в собственном соку

600 г

2 500 мл

по вкусу

1 штука

по вкусу

1 ч. ложка

по вкусу

½ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Маш промойте и замочите в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварите до готовности за 30–40 минут и откиньте на сито.
Как и сколько варить маш, чтобы он получился мягким
Шаг 2
Репчатый лук, порей, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
Шаг 3
Обжаривайте репчатый лук 2–3 минуты до мягкости, затем добавьте остальные овощи и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту, жарьте 1 минуту. Влейте в кастрюлю помидоры и бульон, добавьте маш, соль и специи.
Шаг 5
Готовьте суп под крышкой на слабом огне 25–35 минут. В конце добавьте лимонный сок и нарезанную петрушку.