1 ч. 20 мин.

Закуска из болгарских перцев, запечённых на гриле

Name: Закуска из болгарских перцев, запечённых на гриле
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Болгарские перцы 3 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Петрушка ¹⁄₂ пучка; Оливковое масло 60 мл; Соль ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Полоски мясистой и сочной овощной мякоти, заправленные маслом с чесноком и петрушкой, можно подать к шашлыку, картошке или положить на хлеб.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

2–3 зубчика

¹⁄₂ пучка

60 мл

¹⁄₂ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Поместите целые перцы на решётку гриля или мангала. Обжаривайте, периодически переворачивая, пока шкурка со всех сторон не почернеет.
Шаг 2
Переложите овощи в контейнер, закройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 3
Затем аккуратно очистите перцы от шкурки и семян. Не споласкивайте запечённые овощи! Нарежьте мякоть полосками.
Шаг 4
Измельчите чеснок и петрушку. Добавьте их к полоскам перца вместе с маслом и солью.
Шаг 5
Перемешайте и дайте закуске настояться 30–60 минут.