Свиные рёбра, запечённые в духовке с сидром и соусом барбекю
Мясо готовится довольно долго, зато выходит мягким и легко отходит от кости. Домашний соус барбекю делает его вкус ярким и выразительным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для рёбрышек в духовке
Ингредиенты для соуса барбекю
Приготовление
Шаг 1
В миске соедините копчёную паприку с солью, перцами, луком, чесноком, тимьяном и орегано.
Шаг 2
Натрите смесью рёбра и оставьте на полчаса.
Шаг 3
Налейте сидр в форму и выложите туда рёбра. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 160 °С духовку на полтора часа.
Шаг 4
Снимите фольгу, сбрызните рёбра маслом и запекайте ещё 15 минут при 180 °С.
Шаг 5
Пока запекаются рёбра, смешайте в кастрюле ингредиенты для соуса.
Шаг 6
Доведите соус до кипения и, время от времени помешивая, варите на умеренном огне примерно 45 минут.
Шаг 7
Достаньте рёбра из духовки и переложите в форму или противень, застеленные фольгой, мясной стороной вниз. Полейте соком, выделившимся из мяса, и смажьте соусом.
Шаг 8
Отправьте в духовку ещё на 10 минут. Переверните рёбра, снова смажьте соусом и запекайте ещё 5 минут. Повторите ещё несколько раз, смазывая соусом и запекая по 5 минут.
