Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури

Приготовление

1. Шаг 1

   Рёбрышки очистите от плёнки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2

   Смешайте соль с перцами, чесноком, паприкой и тмином.

3. Шаг 3

   Натрите рёбрышки сухой смесью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 2–2½ часа.

   Убедитесь, что рёбра уже достаточно мягкие. Если понадобится, запекайте ещё полчаса или дольше.

4. Шаг 4

   Из апельсинов выжмите сок. В кастрюле смешайте с острым соусом, мёдом, сахаром, горчицей, чесноком, солью и перцем.

5. Шаг 5

   Подогревайте на небольшом огне до появления мелких пузырьков.

6. Шаг 6

   Соедините воду с крахмалом и добавьте в ту же кастрюлю. Помешивая, варите до загустения ещё несколько минут.

   Если соус слишком загустеет, добавьте ещё немного сока или воды.

7. Шаг 7

   Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте рёбра со всех сторон. Увеличьте температуру до 200–220 градусов и запекайте ещё примерно 10 минут.

   Можно использовать режим гриля, если он есть в вашей духовке. Часть глазури отложите и подавайте вместе с мясом как соус.