Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури
2 ч. 50 мин.

Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Удачное сочетание сладости и остроты сделает вкус мяса особенным.

Время приготовления

Общее
2 ч. 50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты для рёбрышек

Свиные рёбра
1 кг
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
1 ч. ложка
Хлопья красного перца
½ ч. ложки
Сушёный молотый чеснок
1 ч. ложка
Копчёная паприка
1 ч. ложка
Молотый тмин
¼ ч. ложки

Ингредиенты для глазури

Апельсины
3 штуки
Чили или другой острый соус
2–3 ст. ложки
Мёд
3–4 ст. ложки
Коричневый сахар
1 ст. ложка
Дижонская горчица
3 ст. ложки
Сушёный молотый чеснок
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
1 ст. ложка
Кукурузный крахмал
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Рёбрышки очистите от плёнки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

  2. 2․

    Смешайте соль с перцами, чесноком, паприкой и тмином.

  3. 3․

    Натрите рёбрышки сухой смесью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 2–2½ часа.

    Убедитесь, что рёбра уже достаточно мягкие. Если понадобится, запекайте ещё полчаса или дольше.
  4. 4․

    Из апельсинов выжмите сок. В кастрюле смешайте с острым соусом, мёдом, сахаром, горчицей, чесноком, солью и перцем.

  5. 5․

    Подогревайте на небольшом огне до появления мелких пузырьков.

  6. 6․

    Соедините воду с крахмалом и добавьте в ту же кастрюлю. Помешивая, варите до загустения ещё несколько минут.

    Если соус слишком загустеет, добавьте ещё немного сока или воды.
  7. 7․

    Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте рёбра со всех сторон. Увеличьте температуру до 200–220 градусов и запекайте ещё примерно 10 минут.

    Можно использовать режим гриля, если он есть в вашей духовке. Часть глазури отложите и подавайте вместе с мясом как соус.
Обложка: gkrphoto / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Нежные запечённые рёбрышки с соусом
Нежные запечённые рёбрышки с соусом
Свиные рёбра, тушенные с квашеной капустой
Свиные рёбра, тушенные с квашеной капустой
Свиные рёбра, запечённые с черносливом
Свиные рёбра, запечённые с черносливом
Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке
Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Избранное
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Избранное