Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури

Приготовление

1. 1․

   Рёбрышки очистите от плёнки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

2. 2․

   Смешайте соль с перцами, чесноком, паприкой и тмином.

3. 3․

   Натрите рёбрышки сухой смесью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 2–2½ часа.

   Убедитесь, что рёбра уже достаточно мягкие. Если понадобится, запекайте ещё полчаса или дольше.
4. 4․

   Из апельсинов выжмите сок. В кастрюле смешайте с острым соусом, мёдом, сахаром, горчицей, чесноком, солью и перцем.

5. 5․

   Подогревайте на небольшом огне до появления мелких пузырьков.

6. 6․

   Соедините воду с крахмалом и добавьте в ту же кастрюлю. Помешивая, варите до загустения ещё несколько минут.

   Если соус слишком загустеет, добавьте ещё немного сока или воды.
7. 7․

   Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте рёбра со всех сторон. Увеличьте температуру до 200–220 градусов и запекайте ещё примерно 10 минут.

   Можно использовать режим гриля, если он есть в вашей духовке. Часть глазури отложите и подавайте вместе с мясом как соус.