Свиные рёбрышки в апельсиновой глазури

Рёбрышки очистите от плёнки, промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

Смешайте соль с перцами, чесноком, паприкой и тмином.

Натрите рёбрышки сухой смесью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 2–2½ часа.

Из апельсинов выжмите сок. В кастрюле смешайте с острым соусом, мёдом, сахаром, горчицей, чесноком, солью и перцем.

Подогревайте на небольшом огне до появления мелких пузырьков.

Соедините воду с крахмалом и добавьте в ту же кастрюлю. Помешивая, варите до загустения ещё несколько минут.

Аккуратно раскройте фольгу. Смажьте рёбра со всех сторон. Увеличьте температуру до 200–220 градусов и запекайте ещё примерно 10 минут.