Нежные запечённые рёбрышки с соусом
3 ч.

Нежные запечённые рёбрышки с соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Свиные рёбра долго запекаются при небольшой температуре, так что получаются мягкими и сочными. Завершающий аппетитный штрих — яркий соус на основе кетчупа.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Свиные рёбрышки
1 кг
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
по вкусу
Небольшая луковица
1 штука
Растительное масло
1 ст. ложка
Молотый тмин
½ ч. ложки
Кетчуп
120 мл
Соус чили или шрирача
1 ст. ложка
Коричневый или обычный сахар
1½–2 ст. ложки
Яблочный уксус
1 ст. ложка

Можно добавить

Приправы
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Ребра очистите от плёнки, которая покрывает их с одной стороны. Промойте под проточной водой, подсушите бумажными полотенцами.

    Разделять на части не нужно.
  2. 2․

    Натрите рёбра солью и перцем. Положите в форму и плотно накройте фольгой.

    Добавьте приправы по своему вкусу.
  3. 3․

    Отправьте в разогретую до 140 °С духовку на 2–3 часа.

    Время запекания зависит от толщины мяса. Время от времени проверяйте рёбра: они должны стать мягкими и легко протыкаться ножом или вилкой.
  4. 4․

    Мелко нарубите лук. В сковороде разогрейте масло на среднем огне.

  5. 5․

    Помешивая, обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Посыпьте тмином и подрумянивайте ещё полминуты.

  6. 6․

    Добавьте кетчуп, соус чили, сахар, соль и уксус. Помешивайте 2–3 минуты.

  7. 7․

    Снимите с рёбрышек фольгу. Смажьте их соусом с обеих сторон. Увеличьте температуру до 200–220 °С и готовьте ещё 4–5 минут.

    Можно использовать режим для гриля, если он есть в вашей духовке.
Обложка: MaraZe / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке
Свиные рёбра в кофейном маринаде, запечённые в духовке
Свиные рёбра, запечённые с черносливом
Свиные рёбра, запечённые с черносливом
Свиные рёбра в соусе барбекю
Свиные рёбра в соусе барбекю
Свиные рёбра в медово-горчичном соусе
Свиные рёбра в медово-горчичном соусе
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное