Десерт из песочного коржа и сливочно-шоколадной начинки — очень насыщенной, кремовой, мягкой.
Для основы берите масляное печенье — хорошее песочное печенье, в составе которого много сливочного масла. Оно будет рассыпчатым и нежным. Остальные ингредиенты тоже должны быть качественными, ведь это напрямую влияет на конечный результат.
Очень важно дать десерту хорошо охладиться, чтобы он держал форму. Можно приготовить вечером и оставить в холодильнике на всю ночь и дольше.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
Шаг 2
Растопите 70 г масла и смешайте с печеньем.
Шаг 3
Выложите в форму для тарта диаметром 25 см. Прижимая стаканом, разровняйте по дну. Сформируйте бортики.
Шаг 4
Уберите основу в холодильник минимум на полчаса.
Шаг 5
Поломайте шоколад на кусочки. Положите к ним 110 г размягчённого сливочного масла.
Шаг 6
Подогрейте сливки, доведя их практически до кипения. По бокам должны появиться первые пузырьки.
Шаг 7
Перелейте горячие сливки к шоколаду с маслом, оставьте на минуту. Затем тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 8
Дайте шоколадной массе остыть в течение 5–6 минут.
Шаг 9
После этого перелейте на песочную основу. На этом этапе масса не должна быть слишком горячей.
Шаг 10
Уберите тарт в холодильник часов на 10, чтобы он застыл.
Станьте первым, кто оставит комментарий