Кокосово-шоколадный торт «Рафаэлло». Похож на те самые конфеты!

Приготовление

1. 1․

   Отделите белки от желтков.

2. 2․

   Взбейте белки до появления пены. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать ещё несколько минут.

3. 3․

   Слегка взбейте желтки с солью. Добавьте к белкам и перемешайте лопаткой.

4. 4․

   Всыпьте оба вида муки и ещё раз перемешайте лопаткой.

5. 5․

   Дно формы диаметром 22–24 см застелите пергаментом. Распределите по ней тесто.

6. 6․

   Отправьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 40 минут.

   Готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой: она должна оставаться сухой после прокалывания бисквита.
7. 7․

   Достаньте бисквит из духовки и слегка остудите.

8. 8․

   Кокосовое молоко смешайте с сахарной пудрой.

9. 9․

   Аккуратно извлеките бисквит из формы и горизонтально разрежьте на 3 коржа.

10. 10․

    Шоколад разломайте на кусочки и смешайте с несколькими ложками сливок. Растопите в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте и слегка остудите.

11. 11․

    Сливки взбейте с сахарной пудрой в густую и устойчивую пену.

12. 12․

    Добавьте сыр, шоколад и щепотку соли. Перемешайте.

13. 13․

    Положите на блюдо один корж. Полейте пропиткой и смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт. Покройте сверху и по бокам оставшимся кремом.

14. 14․

    Посыпьте торт кокосовой стружкой и украсьте конфетами «Рафаэлло». Оставьте в холодильнике на 4–5 часов.