Мягкие кусочки яблок в этом десерте покрыты сливочной карамелью, нежным сырным кремом и хрустящими грецкими орешками. Корица и мускатный орех делают трайфлы особенно ароматными. Такие десерты можно подать даже на праздник вместо торта.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и оставьте остывать. Затем порубите ножом.
Шаг 2
Сделайте карамель. Для этого ровным слоем высыпьте белый сахар на сковороду и поставьте на средний огонь. Не трогайте — дождитесь, когда сахар карамелизируется. Если нужно, слегка перемешайте в процессе.
Шаг 3
Отдельно подгрейте 75 г сливок. Влейте к ним тонкой струйкой карамелизированный сахар, непрерывно помешивая.
Шаг 4
Поставьте карамель на огонь и готовьте, помешивая, 2–3 минуты, до загустения. После этого сразу перелейте карамель в чистую миску.
Шаг 5
Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 6
Поместите в кастрюльку яблоки, лаймовый сок, коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Подогревайте, помешивая, 4–5 минут, до мягкости фруктов.
Шаг 7
Переложите яблоки в карамель, перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 8
Взбейте миксером оставшиеся холодные сливки с сахарной пудрой до пышности. Затем введите холодный крем-сыр.
Как и сколько взбивать сливкиШаг 9
Выложите в два больших стеклянных стакана часть сырной массы, часть яблок в карамели и немного орехов. Повторите слои. Сверху можно дополнительно украсить десерты сырным кремом, орешками и ещё чем-нибудь.
Шаг 10
Перед подачей немного охладите яблочный десерт.
Станьте первым, кто оставит комментарий