2 ч.

Яблочный мусс со сливками

Name: Яблочный мусс со сливками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яблоки 3 штуки; Вода 200 мл; Сахар 100 г; Корица молотая по вкусу; Кукурузный крахмал 80 г; Сливки с жирностью 33% 250 мл; Сахарная пудра 85 г

Дарья Ляднова

Десерт из домашнего яблочного пюре получается нежным, с приятным ароматом корицы. Количество сахара можно менять в зависимости от своих предпочтений и сладости фруктов.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яблоки

3 штуки

Вода

200 мл

Сахар

100 г

Корица молотая

по вкусу

Кукурузный крахмал

80 г

Сливки с жирностью 33%

250 мл

Сахарная пудра

85 г

Можно добавить

Корица палочками

по вкусу

Приготовление

1․
Очистите яблоки. Удалите сердцевины. Нарежьте на небольшие кусочки. Пюрируйте в блендере вместе с водой.
2․
Перелейте яблочную массу в кастрюлю. Добавьте сахар, молотую корицу и крахмал. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
По желанию используйте меньше или больше подсластителя.
3․
Нагревайте пюре, постоянно помешивая, на небольшом огне до загустения.
4․
Переложите пюре в миску. Накройте пищевой плёнкой в контакт. Остудите до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 30 минут.
5․
Взбейте миксером холодные сливки и сахарную пудру до мягких пиков.
6․
Тщательно перемешайте лопаткой яблочное пюре. Добавьте в сливки и взбейте миксером до однородности. Разложите по креманкам или стаканам.
По желанию украсьте палочками корицы.