30 мин.

Жареный морской окунь в панировке

Name: Жареный морской окунь в панировке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе морского окуня 4 штуки; Соль по вкусу; Мука пшеничная 4 ст. ложки; Яйца 1–2 штуки; Панировочные сухари 70–100 г; Лимонный перец 1 ч. ложка; Тёртый пармезан 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хрустящая корочка прекрасно дополнит рыбное филе.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе морского окуня

4 штуки

Соль

по вкусу

Мука пшеничная

4 ст. ложки

Яйца

1–2 штуки

Панировочные сухари

70–100 г

Лимонный перец

1 ч. ложка

Тёртый пармезан

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Филе разрежьте на 2–3 части. Слегка посолите.
2․
В одну миску насыпьте муку. Во второй взбейте яйца венчиком или вилкой. В третьей соедините панировочные сухари с ⅓ чайной ложки соли, лимонным перцем и пармезаном.
3․
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте панировкой.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте морского окуня примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.