30 мин.

Жареная рыба в азиатском стиле

Name: Жареная рыба в азиатском стиле
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Филе тилапии или другой рыбы 700 г; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец белый молотый ⅓ ч. ложки; Имбирь 1 кусочек (4–5 см); Соевый соус 60 мл; Вода 2 ст. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Хлопья красного перца 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки; Зелень по вкусу; Чили или другой острый перец по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Имбирь и соевый соус сделают вкус рыбы ярким, а перец чили придаст выразительную остроту.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе тилапии или другой рыбы

700 г

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Соль

½ ч. ложки

Перец белый молотый

⅓ ч. ложки

Имбирь

1 кусочек (4–5 см)

Соевый соус

60 мл

Вода

2 ст. ложки

Сахар

2 ч. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Хлопья красного перца

1 ч. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Зелень

по вкусу

Чили или другой острый перец

по вкусу

Приготовление

1․
Рыбу нарежьте небольшими или средними кусочками.
2․
Смешайте кукурузный крахмал с солью и перцем. Обваляйте филе и стряхните излишки.
3․
Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с соевым соусом, водой, сахаром, рисовым уксусом и хлопьями красного перца.
4․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями выкладывайте рыбу в один слой и обжаривайте примерно 3–4 минуты, один раз перевернув.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
5․
Убавьте огонь до среднего и верните всё филе в сковороду. Залейте соевым соусом. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на 4–5 минут.
6․
При подаче добавьте зелень и кусочки острого перца.