Жареный рис по-сычуаньски
Простой гарнир из риса с морковью, перцем, горошком и пряным соусом.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
200 г
1 л + для замачивания
по вкусу
1 штука
1 штука
1 штука
½ пучка
1 зубчик
2 ст. ложки
2 штуки
1½ ст. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Замочите рис в холодной воде на 15 минут. Слейте жидкость и промойте.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду. Посолите. Вмешайте рис и готовьте на среднем огне 8 минут. Откиньте на сито и остудите.
Шаг 3
Нарежьте морковь и болгарский перец небольшими кусочками. Порубите репчатый и зелёный лук. Измельчите чеснок.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде масло. Нагревайте чеснок и перцы чили 1 минуту. Добавьте репчатый лук, морковь, болгарский перец и горошек. Подержите на огне 2–3 минуты.
Шаг 5
Вмешайте сычуаньский соус, рисовый уксус, сахар и соль. Добавьте рис и прогрейте. Посыпьте зелёным луком.
