1 ч. 30 мин.

Тушёная говядина в томатно-винном соусе

Name: Тушёная говядина в томатно-винном соусе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 600 г; Морковь 1–2 штуки; Мука пшеничная 70–80 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Сухое белое вино 100 мл; Томатная паста 2 ст. ложки; Говяжий бульон или вода 500 мл; Соль ½ ч. ложки или по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Замороженный зелёный горошек 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежные кусочки мяса идеально сочетаются с простым соусом, морковью и зелёным горошком.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

600 г

Морковь

1–2 штуки

Мука пшеничная

70–80 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Сухое белое вино

100 мл

Томатная паста

2 ст. ложки

Говяжий бульон или вода

500 мл

Соль

½ ч. ложки или по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Замороженный зелёный горошек

3–4 ст. ложки

Можно добавить

Приправы

по вкусу

Приготовление

1․
Говядину нарежьте небольшими кусочками, морковь — кружочками.
2․
Обваляйте мясо в муке и стряхните излишки.
3․
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, слегка подрумяньте говядину со всех сторон.
4․
Уменьшите огонь до среднего. Влейте вино и дождитесь, когда оно выпарится. Время от времени помешивайте.
5․
Добавьте морковь и томатную пасту. Помешивайте ещё минуту. Залейте горячим бульоном, посолите и поперчите.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
6․
После закипания прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на час или немного дольше.
7․
За 10 минут до готовности добавьте в сковороду замороженный зелёный горошек.