Секрет их необычного вида — особый способ лепки. Полоски теста, смазанные изнутри шоколадной пастой, нужно заплести в косичку, а затем просто скрутить. В итоге сверху получается красивый узор.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 1 яйцо и тёплое молоко, тщательно перемешайте.
- 2․
Добавьте кусочки размягчённого масла и вмешайте их в тесто. Если у вас есть стационарный миксер, он облегчит вам задачу.
- 3․
Помесите тесто на столе, присыпанном мукой, до однородности.
- 4․
Переложите в миску, накройте и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа. Тесто должно стать в два раза больше.
- 5․
Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 50 × 38 см.
- 6․
Смажьте пласт шоколадной пастой, не доходя до краёв буквально 3–5 мм.
Если паста жёсткая и тяжело намазывается, отправьте её в микроволновку на несколько секунд. - 7․
Мысленно разделите тесто вдоль на три части. Поднимите нижнюю часть на центральную, затем накройте верхней частью. Должна получиться заготовка размером примерно 50 × 13 см с начинкой внутри.
- 8․
Разрежьте получившийся пласт поперёк на 8 одинаковых частей.
- 9․
Возьмите одну заготовку и сделайте вдоль три надреза, не доходя до верхнего края, то есть не прорезая тесто до самого верха.
- 10․
Сплетите из получившихся трёх полосок косичку.
- 11․
Начиная с нижнего края, закрутите эту косичку наверх.
- 12․
Таким же образом сформируйте остальные булочки.
- 13․
Смажьте маслом форму для кексов. Выложите в углубления заготовки косичкой вверх.
- 14․
Взбейте яйцо с водой и смажьте тесто.
- 15․
Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 190 ℃, около 18 минут, до румяности.
Станьте первым, кто оставит комментарий