1 ч.

Чебуреки с мясом, сыром и помидорами

Name: Чебуреки с мясом, сыром и помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Вода 250 мл; Соль ¼ ч. ложки + для начинки; Растительное масло 115 мл; Мука 500 г + для посыпки; Лук репчатый 1 штука; Фарш 500 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Твёрдый сыр 200 г; Помидоры черри 200 г

Дарья Ляднова

Подтаявший сыр и сочные помидоры делают классическую начинку чебуреков ещё более вкусной.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Вода

250 мл

Соль

¼ ч. ложки + для начинки

Растительное масло

115 мл

Мука

500 г + для посыпки

Лук репчатый

1 штука

Фарш

500 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Твёрдый сыр

200 г

Помидоры черри

200 г

Приготовление

1․
Вскипятите 200 мл воды. Добавьте соль и 15 мл растительного масла. Влейте в муку и замесите плотное тесто. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2․
Для начинки измельчите лук. Добавьте к фаршу вместе с 50 мл воды, солью и перцем. Натрите сыр. Нарежьте помидоры пластинками.
3․
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Раскатайте их в тонкие лепёшки.
4․
На одну половину каждой лепёшки тонким слоем выложите фарш. Посыпьте сыром, добавьте помидоры. Накройте второй половиной и запечатайте края вилкой.
5․
В сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 100 мл масла. Обжаривайте чебуреки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.