Чебуреки с мясом из дрожжевого теста

Приготовление

1. Шаг 1

   Для теста соедините 250 мл воды, сахар и дрожжи. Влейте 200 мл растительного масла.

2. Шаг 2

   Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замешивайте мягкое тесто в течение 5 минут.

   Может понадобиться немного больше или меньше муки.

3. Шаг 3

   Накройте миску с тестом полотенцем или плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.

4. Шаг 4

   В это время лук нарежьте очень мелко или пропустите через мясорубку.

5. Шаг 5

   Смешайте лук с фаршем и 100 мл холодной воды. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник на 30 минут.

6. Шаг 6

   Присыпьте стол мукой. Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки. Раскатайте их в тонкие лепёшки.

7. Шаг 7

   На одну половину каждой лепёшки выложите фарш тонким слоем. Накройте второй половиной и запечатайте края вилкой.

8. Шаг 8

   В сковороде на среднем огне разогрейте оставшиеся 100 мл растительного масла. Обжаривайте чебуреки по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

   Обсушите на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки масла.